Los carbohidratos

LOS CARBOHIDRATOS!!

*Se le llama carbohidratos o tambien llamados glúcidos que constituyen de grasas o proteínas .

*Es fuente de energia para todas las actividades celulares vitales.

*En una alimentación equilibrada aproximadamente unos 300gr./día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras.

Funciones:

*Son energeticas.

*Ayuda a mantener los procesos metabólicos.
*Ahorro de proteínas
*Regulación del metabolismo de las grasas.

Dependiendo de su composición, los carbohidratos pueden clasificarse en:

-Simples.

-Monosacáridos: Glucosa o fructosa

-Disacáridos: Formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.

-Oligosacáridos: Polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.

-Complejos.

-Polisacáridos: Están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples.

-Función de reserva: Almidón, glucógeno y dextranos.

-Función estructural: Celulosa y xilanos.

ESQUIVEL AHUMADA